Weinkeller
Tief unter der Erde reifen unsere Weine im jahrhundertalten Gewölbekeller. Dieser wurde im 14./15. Jahrhundert von Fürst Schwarzenberg erbaut und anschließend gelangte er in Besitz der Zöbinger Pfarre. Im Jahr 1998 kauften wir schließlich den Keller von der Pfarre Zöbing.
Dieser Keller ermöglicht ein ideales Zusammenspiel aus moderner Technik, traditionellem Handwerk und fachlichen Wissen. Somit stellen wir sicher, dass jeder Wein seine optimale Qualität erlangt. Die Gewölbe bieten dank der konstanten Temperatur von 9-11°C ideale Bedingungen für die Entwicklung und Lagerung der Weine.
Sektkeller
Im Frühjahr 2021 fassten wir den Entschluss das Projekt „Sektkeller“ umzusetzen. Wir haben den gegenüberliegenden 350 Jahre alten Gewölbekeller restauriert, um optimale Bedingungen für die Sektproduktion und -lagerung zu schaffen. Der sorgfältige Umbau hat es uns ermöglicht, das historische Ambiente zu erhalten.
Vinothek
Die Vinothek ist das Herzstück unseres Weinguts. In einem weiteren Gewölbekeller tief unter der Erde lagern kräftige Rieslinge, charaktervolle Grüne Veltliner und ausgewählte Rotweine aus verschiedenen Jahrgängen der letzten Jahrzehnte. In dieser besonderen Atmosphäre lässt sich die Vielfalt und Qualität der reifen Weine entdecken und genießen.
Mit großer Leidenschaft bewahren und ergänzen wir diese Weinraritäten.
Vinothek
Im hinteren Teil des Rotweinkellers befindet sich unser Herzstück, die Vinothek. Sie erstreckt sich über einen Seitengang in ein eigenes Gewölbe, parallel zum Rotweinkeller.
Dort lagern kräftige Rieslinge, Grüner Veltliner, aber auch Rotweine und Burgunderweine der verschiedensten Jahrgänge.
Mit großer Leidenschaft bewahren und ergänzen wir diese Weinraritäten.